A história real de um jovem de 19 anos que transformou o seu sonho de infância numa empresa familiar que cheira a sucesso Aos 19 anos, quando a maioria mal começa a decidir o que estudar ou a que se dedicar, Bryan Jonniaux já fez história na sua aldeia de Signy-le-Petit, uma pequena localidade de 1300 habitantes nas Ardenas francesas. A sua história parece irreal, mas é verdadeira: ele resgatou a padaria da vila, trouxe de volta o aroma de pão quente às ruas e, de passagem, convenceu os seus pais a trabalharem com ele.
Desde pequeno, Bryan sonhava em ser padeiro. Nada de astronautas ou estrelas de cinema: o seu sonho era a farinha, o forno e as madrugadas. Hoje, aquele menino com as mãos cheias de massa dirige La Maison des Pains, uma padaria que se tornou o orgulho do município e que distribui o seu pão em cerca de trinta aldeias vizinhas. O seu sucesso não é por acaso: por trás dele há disciplina, um dia que começa às duas da manhã e um empenho que nem os bancos souberam valorizar a tempo.
Um sonho amassado com as próprias mãos
Quando Bryan decidiu comprar a padaria da vila, nem todos acreditaram nele. Na sua primeira visita ao banco, os funcionários riram da sua ideia. Muito jovem, pensaram eles. Mas a descrença não foi um obstáculo: com o apoio dos pais, o jovem padeiro conseguiu o empréstimo e montou o negócio. Hoje, os seus fornos consomem cerca de quatro toneladas e meia de farinha por mês e abastecem não só os vizinhos, mas também parques de campismo, escolas, restaurantes e hotéis da região.
O seu pai, que agora trabalha com ele nos fornos, confessa orgulhosamente: «Nunca imaginei trabalhar para o meu próprio filho». A sua mãe, por sua vez, é responsável pela loja e pelos clientes, que fazem fila todas as manhãs para levar os seus produtos. «Na idade dele, a maioria prefere sair para festas», diz o pai, com uma mistura de espanto e orgulho.
Uma família que acorda com o sol
O sucesso de Bryan não se mede apenas pelas vendas, mas também pelo ambiente que criou. Na padaria também trabalham duas vendedoras e um aprendiz, formando uma verdadeira «família do pão». Os dias são longos: das duas da manhã às sete da tarde, seis dias por semana; mas o jovem padeiro garante que isso é compensado pela satisfação de ver a sua equipa empenhada e os clientes felizes.
«O mais bonito não é apenas ouvir os elogios ao pão ou aos bolos», diz ele, «mas ver que todos se dedicam de coração ao que fazemos». Com o seu entusiasmo e perseverança, Bryan conseguiu algo que parecia impossível: revitalizar um ofício tradicional, inspirar a sua comunidade e demonstrar que os sonhos, quando trabalhados com paixão, podem alimentar toda uma cidade.
