Um costume que mistura tradição do churrasco com rituais de abundância e sabor único.
O churrasco é muito mais do que uma refeição: é uma cerimónia que combina técnica, tempo e tradição. Nesse contexto, muitos churrasqueiros começaram a adicionar folhas de louro às brasas, um gesto que esconde tanto um truque de sabor quanto um componente espiritual. Conheça os detalhes.
Para que serve jogar louro nas brasas do churrasco e por que cada vez mais pessoas fazem isso
Jogar louro no fogo não é apenas um capricho: esta planta confere um aroma particular à fumaça, que depois impregna a carne com um leve toque defumado. Mas, além disso, é usado como ritual energético para atrair abundância e espantar as más vibrações, algo que vem ganhando espaço entre aqueles que acreditam no poder das intenções.
A prática tornou-se habitual por duas razões claras: o sabor e o esotérico. Estas são as principais razões pelas quais se recomenda jogar louro no fogo:
- Confere um perfume herbal que realça o sabor da carne.
- Está ligado a rituais de prosperidade e limpeza energética.
- Simboliza vitória e proteção, de acordo com a mitologia grega.
- Acredita-se que ajuda a desbloquear o dinheiro e atrair boas vibrações.
- Deve ser usado em pequenas quantidades e apenas nas brasas, não sobre a carne.
Para quem segue o lado místico, a recomendação é jogar as folhas depois de acender o fogo, repetir três vezes «obrigado» e deixar que elas se consumam sem intervir. Tudo depende da fé com que o gesto é feito.
Além do louro, muitos churrasqueiros recorrem a técnicas clássicas para adicionar sabor sem perder a essência. Duas das mais utilizadas são:
- Salmoura com vinho, cerveja ou limão, ideal para manter a carne suculenta.
- Manteiga aromatizada ou gordura derretida, pincelada durante a cozedura para obter uma crosta dourada.
Também se podem adicionar toques de alho, pimenta moída ou até um pouco de açúcar mascavo para um acabamento caramelizado que faz toda a diferença.
