O último relatório sobre pesticidas em alimentos espanhóis, elaborado a partir de dados da Agência de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição, detectou 130 pesticidas diferentes em frutas e legumes. Nesta análise, destaca-se um alimento de consumo habitual que se posiciona como a fruta espanhola com mais pesticidas detectados.
No total, 41% das frutas analisadas apresentaram resíduos. O estudo, publicado pela Ecologistas en Acción, detalha que alguns produtos concentram uma maior quantidade e variedade de resíduos do que outros. Vários deles não são autorizados na União Europeia, o que demonstra a dificuldade de controlo na cadeia alimentar.
Qual é a fruta espanhola com mais pesticidas?
A investigação indica que as peras são atualmente a fruta com mais pesticidas. No total, foram identificadas 31 substâncias diferentes, entre elas quatro não autorizadas na União Europeia, duas classificadas como PFAS (químicos persistentes) e até 17 com propriedades de perturbação endócrina.
Assim, as peras superam as laranjas em número de resíduos detectados. Estes resultados repetem-se tanto em pesticidas legais como naqueles considerados de substituição prioritária devido à sua toxicidade. Os dados, apresentados a seguir, são contundentes:
- Número total de pesticidas na pêra: 31.
- Pesticidas não autorizados: 4.
- Pesticidas PFAS: 2.
- Pesticidas desreguladores endócrinos: 17.
- Pesticidas candidatos a substituição: 5.
Em algumas amostras, foram encontrados até nove pesticidas numa única peça. De acordo com os dados oficiais, 77% das peras analisadas apresentavam resíduos e mais de metade continha vários pesticidas ao mesmo tempo.
A análise que levou a esta conclusão inclui mais de 2.400 amostras recolhidas em 2023. Entre as frutas e legumes, foram detectados fungicidas, inseticidas e herbicidas, alguns deles em pimentos doces, tangerinas e laranjas.
Contaminação múltipla e efeito cocktail
Um dos aspetos destacados do relatório é a contaminação múltipla. 24% de todas as amostras de frutas e legumes analisadas apresentavam dois ou mais resíduos de pesticidas. No caso das peras, 56% das amostras tinham vestígios de mais de uma substância.
A combinação de produtos químicos representa um risco adicional. O Regulamento 396/2005 da UE reconhece a necessidade de avaliar os efeitos cumulativos de vários pesticidas presentes num mesmo alimento, mas atualmente os controlos são realizados individualmente, sem avaliar a exposição conjunta.
A comunidade científica alerta que este «efeito cocktail» pode ser mais prejudicial do que a soma de cada composto separadamente, especialmente na população infantil e em grupos vulneráveis.
Outros alimentos com altos níveis de resíduos
O ranking dos alimentos mais contaminados é completado por:
- Pimentos doces: 32 pesticidas, dos quais 8 não autorizados.
- Tangerinas: 31 pesticidas, com 18 desreguladores endócrinos.
- Laranjas: 30 pesticidas, dos quais 21 são desreguladores endócrinos.
Embora as laranjas liderem em número de desreguladores endócrinos, as peras concentram um equilíbrio de substâncias que as coloca na primeira posição como a fruta com mais pesticidas.
O estudo conclui que a Espanha mantém uma elevada dependência de pesticidas na produção agrícola. Além das violações legais, a presença de substâncias proibidas, compostos tóxicos persistentes e resíduos múltiplos representa hoje um desafio para a segurança alimentar.
