Com prevenção, ventilação e alguns truques caseiros de limpeza, pode desfrutar das suas milanesas ou batatas fritas sem sofrer com o odor de fritura durante dias. Fritar em casa pode ser um prazer, mas o cheiro de fritura que impregna as cortinas, as roupas e até os móveis pode arruinar a experiência. Felizmente, não é necessário gastar em aromatizantes ou produtos químicos: os restaurantes usam métodos naturais de limpeza para manter o ar limpo, e você pode aplicá-los facilmente na sua cozinha.Leia tambémAs cortinas já não são utilizadas nas casas modernas: a tendência que ganha cada vez mais força é muito mais elegante e minimalistaPor Andrés AguileraFundo do vaso sanitário sempre branco, sem esfregar: “Coloque uma xícara deste produto e água quente”
Por que o cheiro de fritura permanece por tanto tempo
Quando frita, o óleo atinge temperaturas entre 150 e 180 °C, liberando minúsculas partículas de gordura que ficam suspensas no ar. Elas aderem às superfícies porosas do ambiente — como cortinas, estofados ou paredes — e geram aquele cheiro que parece impossível de remover. Além disso, óleos reutilizados ou superaquecidos aumentam a intensidade do cheiro, por isso manter o óleo limpo e renová-lo com frequência também ajuda a reduzir o problema.
Método natural para neutralizar odores enquanto cozinha
Materiais necessários:
- 1 litro de água
- ½ limão em rodelas
- 2 ramos de alecrim fresco
- Uma panela pequena
Passo a passo:
- Coloque a água, o limão e o alecrim numa panela.
- Leve a mistura para ferver enquanto frita.
- Deixe o vapor dispersar-se: o ácido cítrico do limão neutraliza as moléculas de gordura, enquanto o alecrim aromatiza o ambiente.
- Se for fritar peixe ou carne, pode adicionar também uma folha de louro ou um ramo de tomilho, que reforçam a ação desodorizante.
Dica extra: se quiser prevenir a partir do óleo, coloque uma fatia de maçã crua dentro da frigideira antes de começar. Ela absorve parte dos compostos do óleo e reduz o fumo e o odor.
Como eliminar o odor após cozinhar
1. Vinagre e água quente:
Ferva uma mistura de partes iguais de água e vinagre branco durante 10 minutos após cozinhar. Embora o odor do vinagre seja forte no início, ele desaparece rapidamente e leva consigo o odor da fritura. Pode adicionar raspas de laranja ou alecrim para deixar um aroma mais fresco.
2. Café moído:
Coloque uma tigela com borras de café secas ou grãos moídos sobre a bancada e deixe durante toda a noite. O café absorve as partículas odoríferas e perfuma o ambiente naturalmente.
3. Ventilação cruzada:
Abra uma janela próxima à cozinha e outra do lado oposto do ambiente para criar uma corrente de ar que leve os odores para fora. Se tiver um ventilador, aponte-o para a janela para acelerar o processo.
Como os restaurantes fazem e como aplicar em casa
Os estabelecimentos gastronómicos eliminam os odores graças a exaustores potentes com filtros de carvão ativado, que capturam a gordura antes que ela se espalhe. Em casa, pode limpar regularmente os filtros do exaustor (pelo menos uma vez por mês) e mantê-lo ligado por alguns minutos após terminar de cozinhar. Alguns restaurantes também utilizam purificadores de ar com ionizadores, que decompõem quimicamente as moléculas do odor. Em casa, os truques acessíveis são difusores com óleos essenciais cítricos ou de eucalipto, que ajudam a manter o ambiente fresco e limpo.
