As cascas de limão podem ser utilizadas nas brasas do churrasco para obter um benefício inesperado. O passo a passo, na nota. A casca de limão pode ser utilizada nas brasas do seu churrasco.
O limão é uma das frutas mais consumidas em diferentes mesas, e a verdade é que muitas pessoas decidem deitar fora as suas cascas, cometendo um grave erro. São estas mesmas cascas que podem proporcionar um benefício inesperado. Mais concretamente, este truque caseiro pode servir para dar um sabor único à carne do churrasco. Isto deve-se às propriedades aromáticas deste elemento. As cascas de limão podem ser benéficas na preparação do churrasco.
Por que recomendam colocar cascas de limão nas brasas do churrasco
O objetivo principal é realçar o aroma e o sabor da carne. Quando as cascas de limão são queimadas, libertam óleos naturais e compostos aromáticos que geram um fumo suave, com um perfume fumado particular e muito agradável. O fumo impregna a carne do churrasco e dá-lhe um toque distinto, diferente do que se obtém com carvão ou lenha. Embora seja comum borrifar limão diretamente sobre a carne, também é verdade que este método é talvez menos invasivo.
Em cortes como o churrasco de tira, a tampa do churrasco ou a bondiola, o resultado pode ser surpreendente, e isso não se trata apenas do aroma. Com este truque, pode conseguir um defumado profundo e surpreender os seus convidados. Com este truque, pode conseguir um sabor defumado intenso nas suas carnes. Agora já sabe, colocar casca de limão nas brasas do churrasco é um truque económico, natural e fácil de aplicar para levar a preparação desta tradição argentina a outro nível.
Passo a passo: como realizar este truque caseiro
- Acenda o fogo como sempre: assim que tiver brasas bem formadas, prontas para começar a cozinhar, é hora de adicionar as cascas.
- Adicione um punhado de cascas de limão sobre as brasas: não é preciso exagerar: uma pequena quantidade é suficiente para que o fumo comece a envolver a grelha.
- Coloque a carne: deixe o fumo agir desde o início, para que os aromas se integrem durante todo o cozimento.
- Reforce durante o assado: se quiser um fumo mais intenso, pode repetir o processo na metade do cozimento, sempre com moderação para evitar que o fumo fique muito forte.
