O projeto foi desenvolvido pelo neurobiologista David Nutt, que pesquisa o efeito das bebidas alcoólicas no cérebro humano. Poucas bebidas são tão populares como a cerveja. Culturas inteiras fizeram dela o centro da sua gastronomia. E isso não é surpreendente, considerando que a cerveja salvou milhares de pessoas da desnutrição e agora faz parte de um ritual quase religioso nos fins de semana. No entanto, ela tem um lado negativo, que é a ressaca no dia seguinte, quando se bebe demais.
Agora, essa situação está prestes a mudar. Um laboratório britânico, localizado nos subúrbios de Londres, inventou a primeira cerveja sem álcool que pode reproduzir os efeitos e sensações da embriaguez sem as piores consequências: a ressaca. O projeto é liderado pelo neurobiologista David Nutt, especialista no comportamento do cérebro após o consumo de bebidas alcoólicas.
Cerveja que não causa ressaca
Embora, teoricamente, tenha o sabor da cerveja, esta bebida recebeu o nome de Gabyr, justamente por causa do laboratório onde é produzida: «Gaba labs». A ideia é que a bebida atue nos recetores da ácido gama-aminobutírico (GABA), um neurotransmissor, para provocar o efeito de embriaguez que muitos apreciam na cerveja. No entanto, a inovação do projeto reside no facto de o Gabyr não conter uma gota de álcool e a sensação de «embriaguez» durar apenas cerca de 30 minutos. No entanto, David Nutt nega que se trate de um efeito placebo. Testes confirmaram o aumento da energia cerebral, e é possível notar como as pessoas ficam mais descontraídas, semelhante ao que acontece quando se bebe cerveja normal.
O Gabyr foi desenvolvido para não ativar sistemas cerebrais, como a dopamina ou as endorfinas, associados aos efeitos nocivos do álcool. Ou seja, além de eliminar a ressaca, ele também previne a dependência, a raiva e o famoso «blackout» ou perda de controlo. Quanto aos ingredientes, o laboratório utiliza plantas como magnólia, passiflora, folhas de damiana, etc., conhecidas pelas suas propriedades relaxantes, bem como um processo de «quase fermentação», típico da cerveja 0,0 %.
Não é detectado em testes de álcool
Como não contém etanol, os testes de álcool não o detectam. No entanto, David Nutt pede que isso não seja motivo para consumir Gabyr e conduzir, pois o efeito relaxante pode afetar a condução de veículos. Também é importante notar que são necessários estudos de longo prazo para garantir a segurança de grupos vulneráveis da população (mulheres grávidas, pessoas com distúrbios neurológicos, etc.).
