Um frasco de vidro, um local escuro e uma temperatura constante de 12 graus são suficientes para prolongar a vida útil desta fruta para além do que dura qualquer ambientador de cozinha A maturação das bananas tem algo de dramático: elas estão verdes, estão perfeitas… e, de repente, escurecem como se tivessem ficado zangadas com o mundo. É por isso que há tantos truques a circular nas redes sociais: envolver o caule com película aderente, separá-las na fruteira, pendurá-las em ganchos ou até mesmo guardá-las no frigorífico com papel absorvente.
Mas este método, diferente do que se viu até agora, está a dar que falar porque funciona mesmo. A conta que o popularizou garante que, com este sistema, as bananas duram dezasseis dias frescas e amarelas, sem oxidar nem amolecer. Não é magia, é ciência doméstica bem aplicada: controlar a temperatura, a luz e o etileno, aquele gás que acelera a maturação e arruína as nossas melhores intenções de fazer lanches saudáveis.
O método não pode ser mais simples. Trata-se de cortar as bananas e guardá-las num frasco de vidro hermético, de preferência com uma tampa bem ajustada. Em seguida, elas são armazenadas numa sala sem luz direta e a uma temperatura constante de 12 graus. Nada de cozinha, que é o lugar menos estável termicamente falando. Assim, evita-se a exposição ao calor e retarda-se o processo natural de maturação.
Ao contrário de outros truques caseiros, aqui não se cobre o caule com nada. Nem película, nem papel alumínio, nem panos húmidos. O truque está em reduzir o contacto com o ar e o etileno. As bananas, por estarem num ambiente controlado, não amadurecem tão rapidamente nem mudam de cor. Segundo explica a criadora no TikTok, ela começou por pura necessidade: os seus filhos deixavam meio banana para comer e no dia seguinte já estava marrom. Depois de experimentar diferentes formas de guardá-las — à temperatura ambiente, no frigorífico, cobertas —, ela acabou encontrando a fórmula do frasco, que já demonstrou eficácia por até 16 dias.
Este método contrasta com outros clássicos que circulam nas redes sociais, como envolver o caule para travar a emissão de etileno ou pendurar as bananas para evitar que amadureçam pelo contacto entre elas. Todos funcionam até certo ponto, mas este tem a vantagem de ser limpo e simples: só precisa de um frasco e um canto escuro. O interessante é que este tipo de truques domésticos — tal como acontece com os métodos para perfumar a casa com plantas naturais ou conservar ervas frescas — mostram que, por vezes, não é necessária tecnologia nem ingredientes estranhos, apenas compreender um pouco melhor como funciona a fruta.
