Nos tempos agitados em que vivemos, o congelador é um elemento indispensável no planeamento diário. De facto, embora se dê cada vez mais importância a uma alimentação saudável com produtos locais e biológicos, a verdade é que, para muitos, é muito útil ter porções congeladas, especialmente de proteínas animais, para consumir diariamente. Assim, em muitas casas, guardam-se filés de peito de frango, salsichas ou hambúrgueres, só para dar alguns exemplos, para depois cozinhar e colocar na lancheira para o almoço no trabalho. A este respeito, é conhecida a importância de um descongelamento correto que evite riscos de proliferação bacteriana e afete o menos possível a qualidade e a consistência.
«Truque super caseiro»
«Truque super caseiro», anuncia no início da publicação, prometendo ter uma maneira de descongelar a carne «em cinco minutos». Para isso, é necessário uma panela com água, um pouco de vinagre (ele coloca um pouco) e uma pitada de sal, misturando bem tudo para que os três ingredientes se misturem.
Neste ponto, Mariano convida a colocar o pedaço de carne congelada que se deseja cozinhar num saco hermético e, em seguida, introduzi-lo na panela. Esta combinação «acelera o processo graças à reação do vinagre e do sal na água», sublinha o especialista. Ele explica que esta mistura aumenta a temperatura, favorecendo um descongelamento rápido.
«E o melhor é que não estraga a carne», conclui o açougueiro no final do vídeo, que recebeu quase uma centena de comentários. Muitos dos seguidores agradecem-lhe por este truque, que aparentemente funciona, embora alguns salientem que um bom descongelamento não se consegue em tão pouco tempo.
Há outras opiniões. «Para se safar em caso de emergência, é uma ótima ideia, mas lembre-se da importância de descongelar o mais lentamente possível, no mesmo frigorífico, porque um alimento submetido a uma mudança sazonal muito radical torna-se muito perigoso a nível bacteriano para o nosso organismo», adverte uma certa Molaniak. Outros concordam que este truque pode favorecer a proliferação de bactérias. «O congelamento deve ser muito rápido e o descongelamento muito lento», afirma um tal Santi.
